Description
Carlaz is een van de meest persoonlijke wijnen van Walter De Battè en wordt gemaakt van 100% Vermentino. De druiven zijn afkomstig van een kleine wijngaard nabij Carrara, tussen de Ligurische kust en de beroemde marmergroeven van de Apuaanse Alpen. De wijngaard ligt op een stenige, kalkrijke bodem met een hoog mineraalgehalte, onder sterke invloed van zowel de zee als de bergen. Het mediterrane klimaat wordt hier getemperd door verkoelende luchtstromen, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun frisheid behouden. De druiven worden handmatig geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na de oogst volgt een korte maceratie waarna de vergisting spontaan verloopt met natuurlijke gisten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende ongeveer twaalf maanden in tonneaux van 500 liter, waarbij regelmatig contact met de fijne lies wordt behouden. Deze opvoeding geeft de wijn extra diepgang en textuur zonder de frisheid en mineraliteit van de Vermentino te maskeren. Na de rijping wordt de wijn met minimale interventie gebotteld.
Carlaz 2016 toont een meer gestructureerde en gelaagde kant van Vermentino. In de neus komen aroma’s van rijpe citrusvruchten, witte perzik en gele appel naar voren, aangevuld met mediterrane kruiden, venkel, kamille en subtiele florale tonen. In de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, maar tegelijk levendig en verfijnd. Rijp geel fruit, een frisse zuurgraad en een kenmerkende ziltigheid die voor spanning en lengte zorgt. De textuur is vol en licht romig door de rijping op de lies, terwijl de afdronk lang, droog en mineraal blijft.
Prima Terra
PrimaTerra is het wijnproject van Walter De Battè, een van de meest eigenzinnige en invloedrijke (natuur)wijnmakers van Ligurië. Het domein ontstond in 2003 vanuit zijn wens om de unieke wijncultuur van de Cinque Terre nieuw leven in te blazen en tegelijkertijd het landschap waarvan deze wijnen deel uitmaken te behouden. Voor De Battè is wijn niet alleen een landbouwproduct, maar ook een uitdrukking van geschiedenis, cultuur en landschap.
De wijngaarden liggen grotendeels in de spectaculaire omgeving van de Cinque Terre, waar steile terrassen, ondersteund door eeuwenoude droge stenen muren, zich vastklampen aan de rotsachtige hellingen tussen zee en hemel. Wijnbouw is hier volledig handwerk en wordt vaak omschreven als heroïsche wijnbouw. Sinds de start van PrimaTerra heeft Walter De Battè honderden meters aan terrasmuren hersteld en verlaten percelen opnieuw in gebruik genomen, waardoor zijn werk evenzeer bijdraagt aan het behoud van het landschap als aan de productie van wijn.
De filosofie van De Battè draait om wat hij zelf de “esthetiek van wijn” noemt: de harmonie tussen mens, druif en terroir. Hij werkt voornamelijk met inheemse druivenrassen van de Ligurische kust, zoals Bosco, Albarola en Vermentino, maar ook met rode variëteiten als Granaccia, Vermentino Nero en Syrah. De wijnen worden gemaakt met minimale interventie, vaak met schilcontact, spontane vergisting en een uitgesproken focus op authenticiteit. Trends of marktverwachtingen spelen daarbij nauwelijks een rol.
Vandaag beheert PrimaTerra ongeveer zes hectare wijngaarden, verspreid over de Cinque Terre en de Colli di Luni, op de grens van Ligurië en Toscane. De wijnen kenmerken zich door hun mediterrane karakter, zilte mineraliteit en grote persoonlijkheid. Ze weerspiegelen het ruige kustlandschap waaruit ze voortkomen: intens, eigenzinnig en onlosmakelijk verbonden met de zee.
Reviews
There are no reviews yet.