Bianco del Faet is de historische witte assemblage van Terre del Faet en komt uit de oudste wijngaarden van het domein in de zones Faet en Pradis, nabij Cormòns, in het hart van de Collio. De wijn wordt hoofdzakelijk samengesteld uit friulano en malvasia istriana, afkomstig van wijnstokken die gemiddeld tussen de 50 en 100 jaar oud zijn. De wijngaarden liggen op de karakteristieke ponca-bodems van de Collio, een mengsel van mergel en zandsteen met fossiele mariene afzettingen.De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. De vergisting verloopt temperatuurgecontroleerd, waarna de wijn langdurig rijpt op de fijne lies. Een deel van de wijn wordt opgevoed in kleine eikenhouten vaten, terwijl het grootste gedeelte rijpt in cement, waardoor zowel textuur als frisheid behouden blijven. Regelmatige bâtonnage zorgt voor extra complexiteit en structuur. Andrea Drius kiest bewust voor een minimale en traditionele aanpak waarbij de wijn gedurende zijn volledige opvoeding in contact blijft met de lies.
In de neus komen aroma’s van rijp wit fruit, perzik, appel en ananas naar voren, aangevuld met tonen van salie, mediterrane kruiden, honing en amandel. De invloed van de rijping op de lies geeft subtiele nuances van gist en een lichte romigheid. In de mond is de wijn vol en gelaagd, met rijp fruit en een frisse aciditeit. Ook mineraliteit en ziltigheid van de ponca-bodem komt naar voren, samen met een klein bittertje kenmerkend voor Collio. Een lange en schone afdronk sluit de wijn af.
Terre del Faet
Terre del Faet is een klein familiewijnhuis in het hart van de Collio, het gerenommeerde wijngebied op de grens van Italië en Slovenië. De geschiedenis van het domein begint in de jaren vijftig, toen Mario Bon en Petruz Maria, na een leven als pachters, hun eerste stuk grond kochten in de Faet-zone aan de voet van de Monte Quarin. Op deze voormalige landbouwgrond plantten zij hun eerste wijnstokken en legden zo de basis voor het huidige bedrijf. In de daaropvolgende decennia werd het domein stukje bij beetje uitgebreid met aangrenzende percelen. De druiven werden aanvankelijk verwerkt met eenvoudige apparatuur in een kleine kelder naast de stal. Een belangrijke stap volgde in 1979, toen een nieuwe ondergrondse kelder werd uitgegraven en voorzien van moderne apparatuur en verglaasde betonnen tanks, die vandaag nog steeds in gebruik zijn. Gedurende vele jaren lag de focus op de productie van de klassieke witte wijnen van de streek, met Friulano (destijds Tocai Friulano genoemd) als belangrijkste druivenras.
Met de komst van Andrea Drius, kleinzoon van de oprichters, begon een nieuw hoofdstuk voor Terre del Faet. Andrea nam zowel het werk in de wijngaard als in de kelder op zich en bracht het domein naar een hoger kwaliteitsniveau. Tegelijkertijd werden de wijnen voortaan onder eigen naam gebotteld en op de markt gebracht. Ondanks deze modernisering bleef de familie trouw aan haar oorsprong: traditionele werkwijzen en een ambachtelijke benadering vormen nog steeds de kern van het bedrijf.
Vandaag omvat Terre del Faet ongeveer zes hectare wijngaarden, verspreid over enkele van de mooiste hellingen van de Collio. De bodems bestaan uit de beroemde ponca, een mengsel van mergel en zandsteen dat de wijnen hun kenmerkende mineraliteit geeft. Veel wijnstokken zijn tientallen jaren oud en worden met de hand verzorgd. In de wijngaard staat respect voor natuur, bodem en biodiversiteit centraal, terwijl in de kelder met minimale interventie wordt gewerkt om de herkomst van de druiven optimaal tot uitdrukking te brengen.
Reviews
There are no reviews yet.