Quintodecimo is het levenswerk van Luigi Moio en zijn vrouw Laura Di Marzo, gelegen in het hart van Irpinia, het bergachtige binnenland van Campanië. Luigi Moio geldt als een van de meest invloedrijke oenologen van Italië. Hij groeide op in het wijnbedrijf van zijn vader Michele Moio, studeerde landbouwkunde en oenologie, promoveerde in Bourgogne en werd later hoogleraar oenologie aan de Universiteit van Napels. Toch bleef de droom bestaan om zelf een wijnhuis op te bouwen waarin wetenschap, terroir en vakmanschap samenkomen. Die droom kreeg vorm in 2001 met de oprichting van Quintodecimo.
Het domein ligt in Mirabella Eclano, in het historische gebied van Taurasi, op ongeveer 460 meter hoogte. De naam Quintodecimo verwijst naar het oude Romeinse Quintum Decimum, omdat deze plek vijftien Romeinse mijlen verwijderd lag van Benevento. Vandaag bezit het domein ongeveer dertig hectare wijngaarden, verdeeld over de beste zones van Mirabella Eclano, Tufo en Lapio, waar de klassieke druivenrassen van Irpinia worden verbouwd: Aglianico, Fiano, Greco en Falanghina. Alle wijngaarden worden biologisch beheerd en zijn zorgvuldig geselecteerd op bodemtype, ligging en microklimaat.
De filosofie van Quintodecimo is gebaseerd op het idee dat grote wijn ontstaat in een wijngaard die perfect in balans is met zijn omgeving. Moio combineert zijn wetenschappelijke achtergrond met een bijna Bourgondische benadering van terroir, waarbij elke wijngaard afzonderlijk wordt bestudeerd en gevinifieerd. Het doel is niet om krachtige of technische wijnen te maken, maar wijnen die de identiteit van hun herkomst zo zuiver mogelijk weerspiegelen.
