Deze sangiovese stokken zijn aangeplant in 2004 en bevinden zich slechts een aantal kilometer verwijderd van de kust. Ze liggen op 300 meter boven zeeniveau op een bodem bestaande uit klei, zand en kalksteen; schalie, mergel en galestro. De percelen Vigna alla Sughera en Vigna ai Maiali, respectievelijk gelegen op het noordoosten en noordwesten, worden afzonderlijk gevinifieerd in open kuipen van 10 quintalen (1.000 kg), met handmatige pigeage en uitsluitend remontage wanneer dat nodig wordt geacht. Na de vergisting blijft de wijn van Vigna alla Sughera nog ongeveer anderhalve maand in contact met de schillen voor een verlengde maceratie. Vervolgens rijpt deze gedurende acht maanden op hout. Daarna worden de wijnen van beide percelen samengevoegd en volgt nog eens acht maanden rijping in betonnen tanks, waarna de wijn gedurende twaalf maanden op fles verder verfijnt.
De wijn heeft een donkere expressie wat betreft kleur met aroma’s van bloemen, balsamico, zwarte kers en rode bes. De wijn heeft een fluwelige structuur, fijne tannines en blijft elegant en in balans door de frisse zuren en zuivere afdronk. Heeft veel karakter en een goed bewaarpotentieel.
I Mandorli
Azienda Agricola I Mandorli is gelegen in Belvedere, een klein plaatsje noordelijk van het dorpje Suvereto in de provincie Livorno, Toscane. Het originele plan bestond alleen uit het herstellen van de verlaten grond om daar gaarden met olijfbomen te planten, bedoeld om olijfolie van te maken. Wijngaarden waren tot dan toe niet overwogen aangezien de grote hoogteverschillen op de hellingen machinale bewerkingen onmogelijk zouden maken. Toch keek de familie naar de grote aanwezige biodiversiteit van dit gebied, de hoge mineraliteit van de bodem, de intensiteit van de zon en de frisse zomernachten en besloot dat het de enige juiste keuze was om wijnen te produceren die dit gebied weerspiegelden. In 2003 werd de eerste gaard met sangiovese aangeplant, waarna gaarden met cabernet sauvignon en cabernet franc het jaar erop volgden. In 2010 werd er voor het eerst gebotteld en van 2011 tot 2018 volgde er nog 5 hectare aan sangiovese, cabernet sauvignon en franc, vermentino en aleatico. Ondertussen is de familie helemaal gewend aan het handmatig bewerken van de gaarden en sluit dit naadloos aan op de geheel biodynamische en natuurlijke werkwijze die zij hanteren.
Reviews
There are no reviews yet.