De Pinot Bianco druiven voor deze wijn komen van de Tisens wijngaard. Deze ligt op 650-700 meter boven zeeniveau met een hellingsgraad van 40%. De gaard heeft een oostelijke zonexpositie en alle stokken staan espalier aangeplant. Nadat de druiven begin oktober met de hand geoogst zijn, vindt een maceratie plaats van 10 dagen en komt de spontane vergisting op gang. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 16 maanden in acacia- en eikenhouten vaten, waarna de wijn nog 1 jaar op de fles rijpt.
De goudgele tot oranje Pinot Blanc is complex en elegant. De wijn biedt verfijnde aroma’s van perzik, citruszest, paardenbloem, bloesem en sering. Ondanks zijn levendige karakter en mooie zuren, heeft hij ook voldoende body, met een soepele, sappige afdronk en lichte tannines.
Riedingerhof
Riedingerhof is gelegen in de Alto Adige (Zuid-Tirol), in de provincie Bolzano, in het dorpje Merano. De familie bezit naast de wijngaarden ook gaarden vol met appelbomen, appartementen en pensions waar gasten worden ontvangen, waardoor het een enorm levendig domein is. De eerst gevonden documenten die erop wezen dat er wijn werd gemaakt op dit domein dateren uit 1782, en veel oude structuren en bouwwerken uit die tijd staan ook nog overeind. De huidige wijnmaker, Hansi Verdorfer, groeide hier dan ook op en had altijd een enorme fascinatie voor het domein zelf en de gaarden. Nu in de voetsporen getreden van zijn opa en vader maakt hij biologische en natuurlijke wijnen op biologische wijze, terwijl hij de traditionele methoden uit de omgeving in ere houdt. Op het moment heeft Riedingerhof drie hectare aan wijngaarden die zij bewerken liggen op steile hellingen, van 350 meter tot 770 meter boven zeeniveau.
Reviews
There are no reviews yet.