Voor de jaargang 2017 bestaat de wijn uit ongeveer 65% Friulano, 25% Malvasia Istriana en 10% Ribolla Gialla, afkomstig van de oudste familiewijngaarden in de Pradis-zone aan de voet van de Monte Quarin. De wijnstokken, waarvan sommige meer dan zeventig jaar oud zijn, groeien op de karakteristieke ponca-bodems van de Collio: een mengsel van mergel en zandsteen met fossiele afzettingen van een oude zeebodem. Deze arme, goed drainerende grond geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en verfijning. De druiven worden met de hand geoogst en na een zachte persing afzonderlijk vergist bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn twaalf maanden op de fijne lies waarna ongeveer 15% van de wijn rijpt in neutrale Franse tonneaux, terwijl de rest wordt opgevoed in roestvrij staal en cement.
In de neus heeft de wijn aroma’s van wit steenfruit, rijpe peer en citrus met tonen van salie, mediterrane kruiden, kamille en een subtiele hint van amandel. Na een tijdje verschijnen ook nuances van honing en wilde bloemen. De textuur is rijk maar niet zwaar, met een levendige mineraliteit en een kenmerkende ziltige toets die typerend is voor de Collio.
Terre del Faet
Terre del Faet is een klein familiewijnhuis in het hart van de Collio, het gerenommeerde wijngebied op de grens van Italië en Slovenië. De geschiedenis van het domein begint in de jaren vijftig, toen Mario Bon en Petruz Maria, na een leven als pachters, hun eerste stuk grond kochten in de Faet-zone aan de voet van de Monte Quarin. Op deze voormalige landbouwgrond plantten zij hun eerste wijnstokken en legden zo de basis voor het huidige bedrijf. In de daaropvolgende decennia werd het domein stukje bij beetje uitgebreid met aangrenzende percelen. De druiven werden aanvankelijk verwerkt met eenvoudige apparatuur in een kleine kelder naast de stal. Een belangrijke stap volgde in 1979, toen een nieuwe ondergrondse kelder werd uitgegraven en voorzien van moderne apparatuur en verglaasde betonnen tanks, die vandaag nog steeds in gebruik zijn. Gedurende vele jaren lag de focus op de productie van de klassieke witte wijnen van de streek, met Friulano (destijds Tocai Friulano genoemd) als belangrijkste druivenras.
Met de komst van Andrea Drius, kleinzoon van de oprichters, begon een nieuw hoofdstuk voor Terre del Faet. Andrea nam zowel het werk in de wijngaard als in de kelder op zich en bracht het domein naar een hoger kwaliteitsniveau. Tegelijkertijd werden de wijnen voortaan onder eigen naam gebotteld en op de markt gebracht. Ondanks deze modernisering bleef de familie trouw aan haar oorsprong: traditionele werkwijzen en een ambachtelijke benadering vormen nog steeds de kern van het bedrijf.
Vandaag omvat Terre del Faet ongeveer zes hectare wijngaarden, verspreid over enkele van de mooiste hellingen van de Collio. De bodems bestaan uit de beroemde ponca, een mengsel van mergel en zandsteen dat de wijnen hun kenmerkende mineraliteit geeft. Veel wijnstokken zijn tientallen jaren oud en worden met de hand verzorgd. In de wijngaard staat respect voor natuur, bodem en biodiversiteit centraal, terwijl in de kelder met minimale interventie wordt gewerkt om de herkomst van de druiven optimaal tot uitdrukking te brengen.
Reviews
There are no reviews yet.