De wijngaarden van Val delle Corti liggen op een hoogte van 420 tot 490 meter boven zeeniveau, op de heuvels rond Radda in Chianti. De bodems bestaan voornamelijk uit mergelkalksteen en zijn rijk aan mineralen, een samenstelling die kenmerkend is voor dit deel van Chianti Classico. Alle wijngaarden hebben een oostelijke zonexpositie. Waar deze ligging vroeger soms als een nadeel werd beschouwd vanwege de vroeg invallende schaduw, blijkt ze tegenwoordig een belangrijke troef. Dankzij de ochtendzon en de koelere namiddagen behouden de druiven hun frisheid en aromatische precisie, terwijl de hogere temperaturen zorgen voor een mooie rijpheid van de druif. Dit wordt in tijden van stijgende temperaturen steeds waardevoller. De sangiovese stokken zijn tussen de 7 en 30 jaar oud. De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks en in open kuipen. Tijdens dit proces wordt gewerkt met zachte remontages, délestages en traditionele svinatura (het scheiden van wijn en schillen), zodat een evenwichtige extractie van kleur, aroma’s en tannines wordt verkregen. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 24 maanden in traditionele grote Slavonische eikenhouten vaten met een inhoud van 2.000 tot 3.000 liter. Deze klassieke rijpingsmethode geeft de wijn de tijd om zich langzaam te ontwikkelen, zonder dat het hout de expressie van druif en terroir overheerst.
De wijn heeft een heel fijne expressie in de neus waarin het zwarte fruit overheerst. Zwarte kersen, bosbes, braam en zwarte bes nemen de overhand samen met wat kruidige tonen. De aciditeit blijft mooi bewaard, gecombineerd met wat fijn geïntegreerde tannines.
Val delle Corti
Het verhaal van Val delle Corti begint in 1974, toen Giorgio Bianchi samen met zijn gezin Milaan verruilde voor het Toscaanse Radda in Chianti. Gedreven door een lang gekoesterde droom wilde hij het stadsleven achter zich laten om op het platteland te wonen en wijn te maken. Het was een moedige beslissing, want Chianti was destijds nog een afgelegen streek waar kwaliteitswijnbouw en toerisme nauwelijks ontwikkeld waren. Samen met zijn vrouw Eli blies Giorgio een verlaten boerderij nieuw leven in. De vervallen gebouwen werden gerestaureerd, de wijngaarden opnieuw aangeplant en er werd een kleine wijnkelder gebouwd. Na het onverwachte overlijden van Giorgio in 1999 nam zijn zoon Roberto het domein over. Samen met zijn vrouw Lis zette hij het werk van zijn ouders voort en ontwikkelde Val delle Corti verder tot een gerenommeerd familiewijngoed.
Vandaag omvat het domein vijf hectare eigen wijngaarden, aangevuld met enkele gehuurde percelen, en ongeveer zeshonderd olijfbomen. De wijngaarden worden biologisch beheerd en deels volgens biodynamische principes, vanuit de overtuiging dat een gezonde bodem en een levendig ecosysteem de basis vormen voor authentieke wijnen. In Radda in Chianti staat één druivenras daarbij centraal: Sangiovese. Volgens Roberto vormt deze druif de ware ziel van het gebied. Met respect voor de natuur, de geschiedenis en het ritme van de seizoenen streven zij ernaar om het volledige potentieel van deze druif te laten spreken in hun wijnen. De keuze voor biologische en biodynamische landbouw vloeit daar rechtstreeks uit voort: niet als doel op zich, maar als manier om de band tussen mens, natuur en landschap te versterken. Het resultaat zijn wijnen die niet alleen het oogstjaar weerspiegelen, maar ook het karakter van deze historische plek in het hart van Chianti.
Reviews
There are no reviews yet.