De Griddu Verde is een witte blend van grillo en verdejo, afkomstig uit de omgeving van Petrosino, in de provincie Trapani, West-Sicilië. De wijn verenigt de inheemse Siciliaanse grillo met de Spaanse verdejo. Grillo draagt bij aan de diepte, intensiteit en het warme, mediterrane karakter; Verdejo brengt frisheid en spanning. De wijn maakt deel uit van het project Dos Tierras, waarin Siciliaanse en Spaanse druivenrassen worden gecombineerd.
De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten. De druiven worden met de voeten gekneusd en ondergaan een schilmaceratie van circa 5 tot 10 dagen, waardoor de wijn zijn karakter als ‘orange wine’ krijgt. De rijping vindt plaats in houten vaten, waaronder barriques van kersenhout en Franse tonneaux, gedurende circa 6 tot 12 maanden. De wijn is biologisch geproduceerd en niet gefilterd.
Diep goudgeel met oranje reflecties. De expressieve neus combineert rijp wit fruit, gekonfijte sinaasappel en citroen met kiwi, groene thee, brandnetel en aromatische kruiden. Daarnaast zijn saffraan, chilipeper en zilte nuances aanwezig. In de mond is de wijn gestructureerd, sappig en droog, met frisse zuren en uitgesproken ziltigheid. De structuur is compact, met subtiele tannines in de afdronk.
Pierpaolo Badalucco - Dos Tierras
Aan de westkust van Sicilië, in Petrosino tussen Marsala en Mazara del Vallo, werkt Pierpaolo Badalucco aan een bijzonder wijnproject waarin zijn Siciliaanse afkomst en de Spaanse roots van zijn vrouw Beatriz de la Iglesia García samenkomen. Na een periode in Madrid besloot hij in 2002 terug te keren naar Sicilië, waar hij de familiegrond en de wijnbouwtraditie nieuw leven wilde inblazen. Samen met Beatriz ontstond zo Dos Tierras: letterlijk ‘twee landen’, een verwijzing naar de ontmoeting tussen twee culturen. Naast de inheemse Siciliaanse druivenrassen kiest het echtpaar ook voor Spaanse variëteiten, waarmee het een brug slaat tussen de geboortegrond van Pierpaolo en de afkomst van Beatriz.
De geschiedenis van Badalucco gaat meerdere generaties terug. Pierpaolo laat zich inspireren door de wijnbouwtraditie van zijn familie en door de werkwijze die is vastgelegd in het historische wijnbouwprotocol van zijn overgrootvader uit 1834. Die erfenis vormt een belangrijk vertrekpunt voor zijn visie op wijn: het respecteren van oude gebruiken en het bewaren van de historische identiteit van de streek.
De filosofie van Pierpaolo draait om respect voor de natuur, de lokale traditie en het karakter van de herkomst. Hij zoekt daarbij niet naar een uniforme stijl, maar naar een persoonlijke interpretatie van het Siciliaanse wijnverleden, met ruimte voor de invloed van de Spaanse cultuur.
Reviews
There are no reviews yet.