Description
Het topcuvée van Giuseppe Cortese. De nebbiolo druiven komen van de eerder genoemde Rabajà heuvel, waarop dit gedeelte van de wijngaarden op 235 tot 315 meter hoogte ligt en ongeveer 50 jaar oud is. Dit zijn de zogenaamde ‘Rabajà gaarden’ en daarmee een ander gedeelte dan waar de nebbiolo druiven voor de basis barbaresco vandaan komen. De gaarden worden enkel Guyot gesnoeid en hebben een dichtheid van 4000 stokken per hectare. De gelaagde bodem is rijk aan kalksteen, klei en mineralen en heeft een zuidelijke en zuidwestelijke zonexpositie. De wijn ondergaat de spontane vergisting gedurende 30 dagen in roestvrijstalen tanks en oude cementen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 20 tot 22 maanden in grote Sloveense eikenhouten vaten die variëren van 17 tot 25 hectoliter en minimaal 5 tot 6 jaar oud zijn. Vervolgens vindt er nog minimaal 10 maanden flesrijping plaats voordat de wijn wordt vrijgegeven voor de verkoop.
De wijn heeft een diep robijnrode kleur in het glas. In de neus komt rijke complexiteit naar voren die het Rabajà-terroir reflecteren. Rijpe kers, framboos en aardbei qua fruit, gecombineerd met meer florale tonen zoals rozen en viooltjes, terwijl ook de kruidige kant met kaneel, kruidnagel, paddenstoelen en tabak naar voren komt. In de mond herkennen we donkerder fruit zoals bosbes en braam, en ook florale en kruidige tonen komen terug. Een beetje teer, cacao en leer komen naar voren tegen het einde. De structuur is, ondanks de stevige tannines, mooi zacht en de levendige zuurgraad blijft goed overeind. De barbaresco ‘Rabajà’ is prachtig in balans, expressief maar elegant getailleerd en complex zonder te zwaar te worden. Heerlijk om nu van te genieten, maar ook meer dan geschikt om nog langere tijd te laten liggen.
Reviews
There are no reviews yet.