Mulini di Segalari

Mulini di Segalari is gelegen in Bolgheri, zo’n 5 kilometer ten zuiden van het dorpje Bolgheri en 3 kilometer ten noorden van Castagneto Carducci, in de buurtschap Felciaino. De boerderij ligt verscholen in een vallei ten Oosten van het historische kasteel van Segalari, een plek die bereikt moet worden over onverharde wegen en door het oversteken van beekjes. In 2002 is het wijnhuis opgezet door Marina Tinacci, een architecte met een specialisatie in restauratie, en haar man Emilio Monechi, die zijn diploma in landbouwwetenschappen en oenologie een aantal jaar daarvoor behaalde in Florence. De wijnstokken werden in 2003 aangeplant met de gedeelde ideologie van Marina en Emilio, waarbij de landbouw geheel op biologische en biodynamische wijze zou plaatsvinden. Zij zien zichzelf namelijk niet als de eigenaren van het land, maar als de verzorgers ervan. Er wordt geen gebruik gemaakt van pesticiden of kunstmest. Alle compost van de gewassen, planten, bloemen, kruiden en struiken wordt weer als organische mest gebruikt en vaak gebruikt Marina deze ook om haar eigen brouwsel te maken die als natuurlijk bestrijdingsmiddel dient. Als je door deze gaarden loopt wordt je ook direct omringd door een enorme variëteit aan bloemen, planten, kruiden, en insecten zoals vlinders, bijen, vliegen en wespen. De gewassen zorgen er ook voor dat de wijnstokken moeten strijden met elkaar om de voedingsstoffen in de grond, waardoor de wortels een stuk dieper groeien dan ze normaal zouden doen.