Fattorie Romeo del Castello is een historisch familiedomein op de noordelijke hellingen van de Etna, nabij het middeleeuwse stadje Randazzo. Het landgoed is al eeuwenlang in handen van dezelfde familie en wordt vandaag geleid door Rosanna Romeo del Castello en haar dochter Chiara Vigo. De wijngaarden liggen op ongeveer 700 meter hoogte in Contrada Allegracore, een bijzonder gebied waar het Etna Park, het Nebrodi-gebergte en het natuurpark van de Alcantara-rivier samenkomen. Een bepalend moment in de geschiedenis van het domein was de uitbarsting van de Etna in 1981. Een groot deel van het landgoed werd bedolven onder lava, maar de lavastroom week op het laatste moment af en spaarde de oude wijngaard en de historische gebouwen uit de achttiende eeuw. Die versteende lavastroom vormt vandaag nog altijd een indrukwekkend onderdeel van het landschap.
Het domein beslaat ruim dertig hectare met wijngaarden, olijfgaarden, perenbomen en bossen van eiken en kastanjes. De focus ligt op inheemse variëteiten, met name Nerello Mascalese, de belangrijkste blauwe druif van de Etna. De wijngaarden binnen de Etna DOC omvatten drie hectare eeuwenoude stokken en tien hectare die in 2004 werden aangeplant. Daarnaast bezit het domein een duizend jaar oude olijfboom, waarin zich door de eeuwen heen spontaan een eik heeft ontwikkeld. De landbouw wordt volledig biologisch uitgevoerd, met groot respect voor de natuur, de biodiversiteit en de eeuwenoude tradities van de Etna. De wijnen van Romeo del Castello staan bekend om hun elegantie, verfijning en uitgesproken vulkanische karakter, waarmee ze het unieke terroir van de noordelijke Etna op authentieke wijze weerspiegelen.
