De wijn is biologisch gecertificeerd en gemaakt van 100% alicante. De wijngaard werd aangeplant in 2016 en ligt 450 meter boven zeeniveau, met een zuidwestelijke expositie. Er wordt gewerkt met klonen van cannonau en grenache. De druiven worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. De schilweking duurt 5 tot 6 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende negen maanden in betonnen tanks, met bâtonnage één- tot tweemaal per maand. De wijn wordt ongefilterd gebotteld in juni 2025.
De wijn heeft (onder andere door het feit dat alicante een druif is waarvan niet alleen de schil, maar ook het vruchtvlees gekleurd is) een mooie, intense, donkere kleur. Hierdoor hebben we direct in de neus bosbes, braam en pruim. De schilweking is niet heel lang geweest waardoor er nog wel een lichte, energieke, sappigheid in de wijn zit. Afdronk met een tikje leer, aardsheid, specerijen en tabak.
Poggio Cagnano
Poggio Cagnano is een kleinschalig, onafhankelijk wijndomein in het zuidelijke gedeelte van Maremma, nabij Manciano in de provincie Grosseto, Toscane. Het project ontstond in 2005, toen Pietro Gobbetti een verlaten landgoed nieuw leven wilde inblazen. Na het herstel van de bestaande olijfgaard werd in 2006 de eerste hectare wijngaard aangeplant. Het was de bedoeling om wat wijn voor de familie zelf en omgeving te maken, maar het liep een tikkeltje uit de hand. Zijn zoon Alessandro raakte erbij betrokken en het domein bleef groeien. Inmiddels wordt het domein geleid door zoon Alessandro Gobbetti en diens partner Eleonora, met de oenologische en agronomische expertise van Francesco Petacco.
Het domein omvat circa 4,5 hectare wijngaard, gelegen op ongeveer 450 meter boven zeeniveau, halverwege Monte Amiata en de kust van de Argentario. Het landschap wordt gekenmerkt door beboste heuvels, olijfbomen en een relatief ongerepte natuurlijke omgeving. De wijngaarden liggen op een rug van Macigno Toscano, een geologische formatie die rijk is aan zandsteen. De combinatie van hoogte, landschap en bodem vormt het vertrekpunt voor de identiteit van het domein.
De filosofie van Poggio Cagnano is gericht op biologische wijnbouw, minimale interventie en experiment. De wijngaarden worden biologisch bewerkt en in de kelder wordt gewerkt met spontane alcoholische en malolactische fermentaties. In plaats van één vaste vinificatiemethode toe te passen, experimenteert het domein met verschillende materialen en technieken, waaronder beton, hout en amforen. Kleine afzonderlijke partijen maken het mogelijk om de vinificatie en opvoeding af te stemmen op de druif en de specifieke oogst.
Reviews
There are no reviews yet.