Vigliano zit in het gebied Chianti Colli Fiorentini, een gebied waarvan de bodem rijk is aan steen, kalksteen, galestro, zand en sporen van losse klei. Combineer dit met een westelijke/zuidwestelijke zonexpositie en gronden met een uitgesproken alkalisch karakter, en je hebt ideale omstandigheden voor de teelt van wijnstokken en olijfbomen.De gemiddelde hellingsgraad is aanzienlijk, ongeveer 17%, met op sommige plaatsen duidelijk hogere percentages. In de zomer en de herfst is het verschil tussen dag- en nachttemperatuur merkbaar, net als de aanwezigheid van constante luchtstromen die een uniek microklimaat vormen. De wijngaarden liggen op 350 meter boven zeeniveau, hebben een gemiddelde plantdichtheid van ongeveer 4.700 wijnstokken per hectare en worden geleid volgens het ‘Cordon’ systeem. De druivenoogst gebeurt met de hand, in meerdere rondes, en de druiven zijn uiterlijk binnen twee uur na de oogst in de kelder. De maceratie duurt 15 dagen in betonnen tanks, waarbij regelmatig remontage toegepast wordt. Ook de fermentatie en malolactische fermentatie vinden plaats op betonnen tanks, waar de wijn ten minste 2 winters rijpt (minimaal 15 maanden). Afhankelijk van het jaar vindt er ook nog flesrijping plaats voordat de flessen de kelder verlaten.
De wijn heeft veel sappig, rood fruit zoals framboos, aalbes, aardbei, rode pruim en zwarte kers. Door het verschil tussen dag- en nachttemperatuur is de zuurtegraad nog hoog en fris, maar het rode fruit fijn rijp. De afdronk is zacht met fijne, geïntegreerde tannines.
Paolo e Lorenzo Marchionni
Paolo en Lorenzo Marchionni zijn gevestigd in Toscane, ongeveer 15 kilometer in zuidwestelijke richting van de stad Florence, in een kleine nederzetting genaamd Vigliano. In 1978 zijn de broers met hun ouders in Vigliano komen wonen. Hoewel vader en moeder Marchionni niets met wijnbouw te maken hadden gezien zij arts en verpleegkundige van beroep waren, werden de broers wel opgevoed op het platteland, waarbij zij graag buiten leefden en natuur en omgeving leerden kennen. Veel (wijn)boeren in de omgeving hielden graag een oogje in het zeil wanneer Paolo en Lorenzo de hele dag buiten in de weer waren, waardoor zij wel degelijk op vroege leeftijd in aanraking kwamen met de landbouwpraktijken die bij het verbouwen van druiven horen. Deze verbinding met de natuur en omgeving heeft er ook voor gezorgd dat de keuze om geheel natuurlijk te werken, makkelijk en snel gemaakt was. Paolo en Lorenzo gebruiken geen systemische middelen, pesticiden of chemische meststoffen. Wel hebben zij veel aandacht gestoken in het observeren en begrijpen van de planten, de bodem en de manier waarop diens vruchtbaarheid werkt. De broers Marchionni bezitten net iets minder dan 7 hectare aan wijngaarden, waarvan zo’n 90% wordt ingenomen door de belangrijkste druivensoort in Toscane, namelijk sangiovese. Daarnaast hebben zij nog een gedeelte trebbiano aangeplant, de stokken afkomstig van een oude wijngaard uit 1967. Ook hebben ze nog een halve hectare chardonnay staan. Hoewel chardonnay natuurlijk een van de meest aangeplante druivensoorten ter wereld is, vormt dit in Toscane nog weleens een uitdaging. Een uitdaging die de broers door hun ontwikkelde begrip voor de plaatselijke natuur graag aangaan.
Reviews
There are no reviews yet.