De percelen waarop de frappato druiven groeien, liggen op 450 tot 480 meter boven zeeniveau en hebben een zuidelijke expositie. De aanplant dateert uit de periode 1990–2014 en bestaat uit 100% frappato. Naast Guyot wordt het traditionele Alberello Ibleo toegepast, het lokale bush-training-systeem van de Monti Iblei. De bodem bestaat uit mergel, kalksteen en klei. De druiven worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Na de alcoholische vergisting en maceratie volgt een korte opvoeding van enkele weken in grote eikenhouten vaten van 25 hectoliter. Daarna wordt de wijn verder bewaard in roestvrijstalen tanks, waarbij de fruitexpressie en primaire frisheid van de frappato behouden blijven.
Frisse en aromatische neus met kers, wilde aardbei, framboos en granaatappel, aangevuld met viooltjes, gedroogde rozen en lichte kruidigheid. In de mond licht tot medium-bodied, sappig en droog, met levendige zuren, fijnkorrelige tannines en een lichte minerale spanning. De korte rijping op groot hout geeft enige ronding zonder het fruit te domineren. De wijn komt licht gekoeld het beste tot zijn recht.
Pianogrillo
Baroni di Pianogrillo ligt in het zuidoosten van Sicilië, op een heuvel tussen Ragusa, Modica en Chiaramonte Gulfi. Het historische landgoed kijkt uit over de vlakte van Acate en ligt aan de rand van het archeologische gebied van Akrillai, een plek die al sinds de prehistorie wordt bewoond. De geschiedenis van Pianogrillo gaat dan ook veel verder terug dan die van het huidige wijngoed.
In de middeleeuwen fungeerde het huis als wachttoren tegen Saraceense invallen. In de achttiende eeuw werd het verbouwd tot een karakteristieke Ragusaanse baglio, met familiekapel en ondergrondse, in tufsteen uitgehouwen kelders. Op het landgoed zijn bovendien Romeinse olijfpersen uit de derde eeuw na Christus en een vroegchristelijke necropolis bewaard gebleven. Pianogrillo was meer dan drie eeuwen een feodaal bezit van de baronnen Piccione di Grassura e Molino d’Immezzo. Hun nakomeling Lorenzo Piccione di Pianogrillo keerde na jaren buiten Sicilië terug naar het familielandgoed en heeft het historische bezit uitgebouwd tot een modern agrarisch domein van ruim 80 hectare.
Voor de wijnliefhebber is vooral die sterke verbondenheid met plaats en geschiedenis interessant. Pianogrillo ligt in een van de meest uitgesproken gebieden van het Siciliaanse binnenland, waar hoogte, kalkrijke bodems en de invloed van het mediterrane klimaat samenkomen. Het domein combineert daarmee een eeuwenoude agrarische traditie met een hedendaagse visie op Siciliaanse wijn.
Reviews
There are no reviews yet.