De druiven voor deze ‘single vineyard’ Barolo komen uit Le Coste di Monforte MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva). De stokken zijn rond de 45 jaar oud en staan op een hoogte van 440 meter boven zeeniveau met een zuidoostelijke zonexpositie. De bodem bevat veel wit mergel en de druiven zijn met de hand geoogst in de derde week van oktober. De alcoholische fermentatie duurt ongeveer drie weken en vindt plaats op roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 27°C. Vervolgens blijft de wijn na de alcoholische fermentatie nog 4 weken in contact met de schillen (en eventueel pitten en steeltjes), een vorm van maceratie na de eerste fermentatie. Na het oversteken van de wijn blijft deze nog even op stalen tanks voor de malolactische fermentatie voordat deze overgaat op de houten vaten van 2500 liter. Daar zal de wijn 24 maanden op rijpen voordat deze nog 12 maanden rijpt op cementen tanks.
Een mooie dieprode kleur, die zich zal ontwikkelen naarmate de barolo vordert in rijping. De neus is rijk en uitgesproken, met tonen van hooi, violet, tabak, witte peper en zoethout. In de mond komt jong, rood fruit en een spannende kruidigheid naar voren. Robuust en genereus palet met een minerale, strakke afdronk. De aanwezige tannines zijn compact maar zacht van structuur en goed gebalanceerd. Etherische barolo met de diepgang die je verwacht. Het is een prachtige vintage en zeer geschikt om gedurende langere tijd weg te leggen.
Pecchenino
Pecchenino behoort tot de meest gerespecteerde familiebedrijven van de Langhe en is diep geworteld in het wijnlandschap van Dogliani. De geschiedenis van het domein gaat terug tot het begin van de twintigste eeuw, toen grootvader Attilio Pecchenino iets meer dan acht hectare wijngaarden bezat in een streek die al eeuwenlang bekend staat om de teelt van Dolcetto. In de jaren zeventig nam zijn zoon Marino het bedrijf over, waarna eind jaren tachtig de huidige generatie, de broers Orlando en Attilio Pecchenino, aan het roer kwam te staan. Onder hun leiding groeide het domein uit tot een van de toonaangevende producenten van zowel Dogliani als Barolo.
Het hart van het wijnhuis bevindt zich nog altijd in Dogliani, op de heuvel Bricco Botti. Rond de historische kelder liggen ongeveer twintig hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, de druiven die van oudsher het visitekaartje van het gebied vormen. De kalkrijke heuvels van Dogliani, gecombineerd met de relatief hoge ligging van de wijngaarden, leveren wijnen op met opvallende frisheid, structuur en bewaarpotentieel.
Vanaf 2004 begon Pecchenino ook te investeren in Monforte d'Alba, waar de familie wijngaarden verwierf in enkele van de meest prestigieuze Barolo-cru's, waaronder Le Coste di Monforte, Bussia Corsini en later Ravera. Hier werd een tweede kelder ingericht die volledig gewijd is aan de productie van Barolo. Daarnaast investeerde de familie in de hooggelegen kalkbodems van Bossolasco in de Alta Langa, waar op ongeveer 700 meter hoogte chardonnay, pinot noir en riesling worden verbouwd. Vandaag beheert Pecchenino ongeveer 35 hectare wijngaarden verspreid over Dogliani, Monforte d'Alba en Bossolasco.
Duurzaamheid speelt een belangrijke rol binnen het domein. De wijngaarden worden met groot respect voor natuur en biodiversiteit beheerd. Grasbegroeiing tussen de rijen helpt erosie te voorkomen en bevordert een gezond bodemleven, terwijl vrijwel alle werkzaamheden in de wijngaard handmatig worden uitgevoerd. De familie ziet zichzelf in de eerste plaats als hoeder van het landschap en streeft ernaar om via haar wijnen zowel de geschiedenis van de familie als het karakter van de Langhe tot uitdrukking te brengen.
Reviews
There are no reviews yet.