Met de Dogliani Superiore Bricco Botti laat Pecchenino zien hoeveel potentieel er schuilt in de vaak onderschatte Dolcetto-druif. Deze wijn wordt uitsluitend geproduceerd in geselecteerde oogstjaren en vormt sinds de eerste jaargang in 1994 een van de referenties van het domein.
De druiven zijn afkomstig van één enkele wijngaard in de Bricco Botti-heuvels rond Dogliani. De wijngaard ligt op een zuidwestelijke expositie en is aangeplant volgens het Guyot-systeem met een dichtheid van ongeveer 5.000 stokken per hectare. De bodem bestaat uit kalkrijke leem met kleifracties, een combinatie die zorgt voor structuur, diepgang en een uitgesproken minerale spanning. De oogst vindt plaats van midden tot eind september. Na de pluk worden de druiven uitsluitend ontsteeld, waarna de most vergist wordt met een deel van de volledige druiventrossen. Tijdens de fermentatie wordt dagelijks één tot twee keer remontage toegepast. Na de eerste overheveling verloopt de malolactische omzetting spontaan, waarna de wijn verder rijpt in eikenhouten vaten.
Het resultaat is een Dolcetto die ver uitstijgt boven het stereotype van een eenvoudige, fruitige drinkwijn. De Bricco Botti toont een diepe kleur en een indrukwekkende intensiteit. In de neus komen aroma’s van donker fruit samen met tonen van lavendel, salie, menthol en dennennaalden, die de wijn een verfijnd, kruidig en hartig karakter geven. In de mond is hij krachtig en gelaagd, met veel concentratie, maar tegelijk ook elegantie en balans. De rijpe fruittonen worden ondersteund door een mooie frisheid en een lange, aanhoudende afdronk.
Pecchenino
Pecchenino behoort tot de meest gerespecteerde familiebedrijven van de Langhe en is diep geworteld in het wijnlandschap van Dogliani. De geschiedenis van het domein gaat terug tot het begin van de twintigste eeuw, toen grootvader Attilio Pecchenino iets meer dan acht hectare wijngaarden bezat in een streek die al eeuwenlang bekend staat om de teelt van Dolcetto. In de jaren zeventig nam zijn zoon Marino het bedrijf over, waarna eind jaren tachtig de huidige generatie, de broers Orlando en Attilio Pecchenino, aan het roer kwam te staan. Onder hun leiding groeide het domein uit tot een van de toonaangevende producenten van zowel Dogliani als Barolo.
Het hart van het wijnhuis bevindt zich nog altijd in Dogliani, op de heuvel Bricco Botti. Rond de historische kelder liggen ongeveer twintig hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, de druiven die van oudsher het visitekaartje van het gebied vormen. De kalkrijke heuvels van Dogliani, gecombineerd met de relatief hoge ligging van de wijngaarden, leveren wijnen op met opvallende frisheid, structuur en bewaarpotentieel.
Vanaf 2004 begon Pecchenino ook te investeren in Monforte d'Alba, waar de familie wijngaarden verwierf in enkele van de meest prestigieuze Barolo-cru's, waaronder Le Coste di Monforte, Bussia Corsini en later Ravera. Hier werd een tweede kelder ingericht die volledig gewijd is aan de productie van Barolo. Daarnaast investeerde de familie in de hooggelegen kalkbodems van Bossolasco in de Alta Langa, waar op ongeveer 700 meter hoogte chardonnay, pinot noir en riesling worden verbouwd. Vandaag beheert Pecchenino ongeveer 35 hectare wijngaarden verspreid over Dogliani, Monforte d'Alba en Bossolasco.
Duurzaamheid speelt een belangrijke rol binnen het domein. De wijngaarden worden met groot respect voor natuur en biodiversiteit beheerd. Grasbegroeiing tussen de rijen helpt erosie te voorkomen en bevordert een gezond bodemleven, terwijl vrijwel alle werkzaamheden in de wijngaard handmatig worden uitgevoerd. De familie ziet zichzelf in de eerste plaats als hoeder van het landschap en streeft ernaar om via haar wijnen zowel de geschiedenis van de familie als het karakter van de Langhe tot uitdrukking te brengen.
Reviews
There are no reviews yet.