Barbaresco ‘Rabajà Riserva’ DOCG 2016 1,5L Giuseppe Cortese

Description

Giuseppe Cortese’s ‘signature single vineyard wine’, een vintage die alleen wordt geproduceerd in de meest exceptionele jaren. De nebbiolo druiven komen van de eerder genoemde Rabajà heuvel, in dit geval van 1 specifieke gaard waarop de stokken 70 jaar oud zijn en tussen de 235 en 315 meter hoogte liggen.De gaarden worden enkel Guyot gesnoeid en hebben een dichtheid van 4000 stokken per hectare. De gelaagde bodem is rijk aan kalksteen, klei en mineralen en heeft een zuidelijke en zuidwestelijke zonexpositie. De wijn ondergaat de spontane vergisting gedurende 35 dagen in roestvrijstalen tanks en oude cementen tanks. Vervolgens rijpt de wijn 40 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten die variëren van 17 tot 25 hectoliter en 30 tot 32 jaar oud zijn. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal 3 jaar op de fles voordat deze wordt vrijgegeven.

In de neus komt rijke complexiteit naar voren die het specifieke Rabajà-terroir reflecteren. Rijpe kers, zwarte bes en pruim, gecombineerd met meer florale tonen zoals rozen en viooltjes, terwijl ook kant met meer specerijen zoals kruidnagel, paddenstoel en balsamico naar voren komt. In de mond herkennen we donkerder rijp fruit zoals bosbes en braam, en ook florale en kruidige tonen komen terug. Een beetje cacao komt naar voren tegen het einde. De structuur is, ondanks de stevige tannines, mooi zacht en de levendige zuurgraad blijft goed overeind. Geconcentreerd op een goede manier en heel veel lengte. De barbaresco ‘Rabajà Riserva’ is prachtig in balans, zeer gul en laat zien waar nebbiolo toe in staat is wanneer deze volledig ontwikkelt.