De Franciacorta Dosaggio Zero van Laura Cugini is natuurlijk geheel van chardonnay gemaakt, in Gussago, in het oostelijke deel van Franciacorta. De druiven komen uit twee afzonderlijke percelen: Collina della Santissima en Navezze. De heuvels van Gussago wijken geologisch af van een groot deel van Franciacorta: hier overheersen kalkrijke bodems, waar elders in de appellatie veelal morenegronden voorkomen. De wijngaarden liggen deels op hellingen en omvatten ook oude stokken. Alle druiven worden met de hand geoogst aangezien veel gedeeltes van de percelen alleen te voet bereikbaar zijn.
De chardonnay wordt in staal gevinifieerd, waarna de basiswijn volgens de traditionele methode wordt vergist op fles. De wijn rijpt 18 maanden op de lies. Voor de beschreven 2022-basiswijn vond de dégorgement plaats in maart 2024. Er wordt geen dosage of liqueur d’expédition toegevoegd; de fles wordt aangevuld met dezelfde wijn. De wijn wordt als Franciacorta DOCG Dosaggio Zero uitgebracht.
De wijn heeft direct een heel zuiver en precies karakter. De neus toont wit fruit en citrus, met daarnaast rijpere tonen van brood, brioche en gedroogd fruit. De kalkrijke herkomst komt terug in een duidelijke minerale en ziltige indruk. In de mond droog, strak en rechtlijnig, met frisse zuren, fijne mousse en goede substantie. De Dosaggio Zero legt de nadruk op spanning en mineraliteit; de afdronk is schoon, ziltig en persistent. Een Franciacorta met een uitgesproken terroirgedreven, verticale stijl.
Laura Cugini
Laura Cugini is een kleinschalig wijnhuis in Gussago, in het oostelijke deel van Franciacorta. Vanuit verschillende heuvelpercelen (4,5 hectare) maakt Laura ambachtelijke wijnen waarbij de plek en het handwerk centraal staan. De wijngaarden zijn verdeeld over meerdere kleine percelen met verschillende exposities en bodems. Een deel ervan bestaat uit oude, verwaarloosde wijngaarden op steile hellingen die met veel aandacht, passie en handwerk zijn hersteld.
Het is een bewust kleinschalig bedrijf. Laura werkt vanuit het idee dat een wijnhuis niet alleen wijn produceert, maar ook verantwoordelijkheid draagt voor het landschap waarin het werkt. Ze spreekt zelf over een langzamer leven, waarin natuur, tijd en gemeenschap opnieuw waarde krijgen. De productie van Laura Cugini blijft daardoor beperkt en persoonlijk.
De oorsprong van het huis ligt bij het gezamenlijke project van Laura Cugini en Stefano Corti. Stefano was de eerste die zich volledig aan de heuvels van Gussago verbond. Hij studeerde landbouwkunde en deed ervaring op bij wijnbedrijven in Franciacorta. Op 25-jarige leeftijd begon hij een kleine, moeilijk bereikbare wijngaard onder het Santuario della Stella te verzorgen. In zijn vrije tijd werkte hij tussen de oude stokken en maakte hij thuis zijn eerste wijnen. Laura volgde aanvankelijk een veel internationaler pad. Na haar studie oenologie werkte ze onder meer in Nieuw-Zeeland, Australië en Kroatië en deed ze ervaring op als wijnmaker en consultant. Uiteindelijk bracht haar verbondenheid met haar geboortestreek haar terug naar Brescia. In Gussago vond ze Stefano terug en besloten ze hun verschillende ervaringen te bundelen.
Zo ontstond Corti-Cugini. Het uitgangspunt was niet een bestaand familiebezit of een geërfde wijngaard, maar het terugwinnen van oude en verlaten stukken land. In 2017 startte Laura het project samen met Stefano; vanaf 2020 richtten ze zich er volledig op. Inmiddels is het project verder geëvolueerd. Stefano is uit de onderneming gestapt en het huis draagt nu de naam Laura Cugini. De oorspronkelijke gedachte is echter gebleven: kleine wijngaarden in Gussago verzorgen, het landschap respecteren en met zo weinig mogelijk afstand tussen de wijngaard en de fles werken. Laura Cugini is daarmee geen klassiek familiedomein met een eeuwenlange geschiedenis. Het is een jong wijnhuis dat juist probeert oude wijngaarden en een langzamer manier van werken opnieuw betekenis te geven. Geworteld in Gussago, maar gevormd door Laura's ervaringen buiten Italië.
Reviews
There are no reviews yet.