Ondanks de over het algemeen door zand gedomineerde bodemsamenstelling in de Roero, groeien deze barbera druiven op twee wijngaarden in Santa Vittoria d’Alba op een bodem die veel leem en klei bevat. De biologisch bewerkte wijngaarden bevinden zich op 220 tot 270 meter hoogte en hebben een zuidoostelijke zonexpositie. De stokken worden ‘espalier’ geleid en enkel Guyot gesnoeid. Nadat de druiven met de hand geplukt zijn, wordt de wijn meermaals overgepompt tijdens de eerste fermentatie. Na de malolactische vergisting rijpt de wijn op stalen tanks waarna deze ook een tijdje op zijn ‘lies’ blijft liggen om de structuur en volheid van het palet te verzekeren.
Mooie sappige kers, framboos en aalbes voeren de boventoon met een fijne aciditeit. De wijn is aan de lichte kant met een schone stijl. De structuur is soepel en kruidige tonen van peper en eucalyptus geven wat spanning. Wat donkerder fruit zoals braam, blauwe pruim en bosbes zorgen voor een compleet geheel.
Reviews
There are no reviews yet.