De Valpolicella Classico is afkomstig uit Gargagnago, in de gemeente Sant’Ambrogio di Valpolicella, op circa 200 meter boven zeeniveau. De eigen wijngaarden hebben een zuidelijke expositie en worden biologisch bewerkt. De stokken zijn gemiddeld 15 tot 20 jaar oud en worden geleid volgens de traditionele Pergola Veronese. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalksteen. De blend bestaat uit 50% Corvinone, 35% Corvina en 15% Rondinella. De opbrengst bedraagt circa 90 quintalen per hectare.
De druiven worden handmatig geoogst, geselecteerd en direct geperst. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks, zonder synthetische oenologische middelen en uitsluitend met temperatuurcontrole. Er vindt geen indroging van de druiven plaats. De wijn ondergaat een spontane malolactische vergisting en rijpt vervolgens circa tien maanden in roestvrij staal en amfora. Er wordt niet gefilterd. Na botteling volgt minimaal twee maanden flesrijping.
Helder robijnrood met amarantkleurige nuances. Frisse neus met aardbei, kers en framboos. In de mond licht en sappig, met veel rood fruit, levendige zuren en een duidelijk ziltig component. De tannines zijn fijn en op de achtergrond, waardoor de wijn vooral op frisheid en drinkbaarheid is gericht. De afdronk is fris en fruitig, met kers, framboos en een lichte hartigheid. Een ongecompliceerde, directe Valpolicella zonder hout- of oxidatieve tonen.
Corte Bravi
Corte Bravi is een familiebedrijf in het hart van de Valpolicella, ontstaan in 2011 uit een diepe passie voor wijn en het land. Opgericht door de broers Andrea en Ivano Brunelli, bouwt het wijnhuis voort op een traditie van zorgvuldige wijnbouw die al in 1990 begon, toen hun vader een stuk grond verwierf in Gargagnago – een historische vallei omringd door de wijngaarden van de graven Serego Alighieri, afstammelingen van Dante.
De ligging van Corte Bravi is uniek: beschut door de bergen van Lessinia in het noorden, gekoeld door het Gardameer in het westen, met de witte wijnregio Soave in het oosten en het romantische Verona in het zuiden. Deze rijke omgeving weerspiegelt zich in het karakter van de wijnen.
Vanaf het begin kiest Corte Bravi voor een natuurlijke, eerlijke en ambachtelijke benadering. Sinds 2015 werkt het domein volledig biologisch, en vanaf 2019 is het aangesloten bij de Vinnatur-vereniging – een netwerk van onafhankelijke wijnmakers die zich inzetten voor natuurlijke wijnen, vrij van chemische middelen. Ook op het gebied van energieverbruik wordt duurzaam gewerkt: sinds 2020 komt alle stroom uit hernieuwbare bronnen. De wijnen van Corte Bravi worden uitsluitend gemaakt van druiven uit eigen wijngaarden. Alles gebeurt met respect voor de natuur: geen kunstmatige toevoegingen, spontane vergisting op inheemse gisten, minimale of geen sulfiet, en botteling zonder filtering. Een ander uitgangspunt van Corte Bravi is het originele karakter van de druif zo puur mogelijk naar voren laten komen bij het maken van de wijn. Dit betekent dat de wijnen niet altijd hetzelfde karakter hebben als men verwacht van Valpolicella Ripasso/Superiore/Amarone. De corvina, corvinone en rondinella druif hebben van zichzelf een delicater profiel dan vaak wordt vertaald naar de wijn, en dit is iets van Corte Bravi zeer bewust wel doet. Het resultaat is een reeks wijnen die authentiek, levendig en karaktervol zijn. Corte Bravi staat voor vakmanschap, respect voor het land en een duidelijke visie op de toekomst. Elke fles vertelt het verhaal van de streek, de familie, en een bewuste manier van wijn maken.
Reviews
There are no reviews yet.