De nebbiolo druiven worden in de tweede week van september met de hand geoogst in de wijngaarden in Ravera, een van de beroemde barolo cru’s van Monforte d’Alba. Deze gaarden bevinden zich vlak bij de Barolokelder van de familie, zijn enkel Guyot gesnoeid en 7 tot 8 jaar oud. Deze jonge stokken ontwikkelen zich zeer goed, maar worden door Pecchenino nog niet als volwassen genoeg gezien om volwaardige Barolo te produceren, vandaar dat deze wijn voorlopig nog door het leven gaat als Langhe Nebbiolo. De bodem is klei- en kalkhoudend en heeft een zuidelijke en zuidwestelijke zonexpositie. Net zoals bij de geklasseerde Barolo’s vindt de alcoholische fermentatie plaats op staal, gedurende 3 weken. Vervolgens wordt het schilcontact 4 weken in stand gehouden voordat ze de wijn oversteken. Als de malolactische fermentatie compleet is, wordt de wijn op houten vaten van 2500 liter gerijpt gedurende 24 maanden.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur in het glas. De neus is rijk, krachtig en geconcentreerd met al waarneembaar rijp fruit. De fijne zuurgraad zorgt voor frisheid in de mond, met framboos, aalbes, bosbes en braam. Richting het einde merken wat aardse tonen en amandel in de afdronk. De tannines zijn rijp, zacht en gebalanceerd in de wijn. Nog niet de etherische kwaliteiten van barolo, misschien met een paar jaar flesrijping wel. Op het moment een prachtige nebbiolo, met subtiel fruit, spanning en lengte.
Pecchenino
Pecchenino behoort tot de meest gerespecteerde familiebedrijven van de Langhe en is diep geworteld in het wijnlandschap van Dogliani. De geschiedenis van het domein gaat terug tot het begin van de twintigste eeuw, toen grootvader Attilio Pecchenino iets meer dan acht hectare wijngaarden bezat in een streek die al eeuwenlang bekend staat om de teelt van Dolcetto. In de jaren zeventig nam zijn zoon Marino het bedrijf over, waarna eind jaren tachtig de huidige generatie, de broers Orlando en Attilio Pecchenino, aan het roer kwam te staan. Onder hun leiding groeide het domein uit tot een van de toonaangevende producenten van zowel Dogliani als Barolo.
Het hart van het wijnhuis bevindt zich nog altijd in Dogliani, op de heuvel Bricco Botti. Rond de historische kelder liggen ongeveer twintig hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, de druiven die van oudsher het visitekaartje van het gebied vormen. De kalkrijke heuvels van Dogliani, gecombineerd met de relatief hoge ligging van de wijngaarden, leveren wijnen op met opvallende frisheid, structuur en bewaarpotentieel.
Vanaf 2004 begon Pecchenino ook te investeren in Monforte d'Alba, waar de familie wijngaarden verwierf in enkele van de meest prestigieuze Barolo-cru's, waaronder Le Coste di Monforte, Bussia Corsini en later Ravera. Hier werd een tweede kelder ingericht die volledig gewijd is aan de productie van Barolo. Daarnaast investeerde de familie in de hooggelegen kalkbodems van Bossolasco in de Alta Langa, waar op ongeveer 700 meter hoogte chardonnay, pinot noir en riesling worden verbouwd. Vandaag beheert Pecchenino ongeveer 35 hectare wijngaarden verspreid over Dogliani, Monforte d'Alba en Bossolasco.
Duurzaamheid speelt een belangrijke rol binnen het domein. De wijngaarden worden met groot respect voor natuur en biodiversiteit beheerd. Grasbegroeiing tussen de rijen helpt erosie te voorkomen en bevordert een gezond bodemleven, terwijl vrijwel alle werkzaamheden in de wijngaard handmatig worden uitgevoerd. De familie ziet zichzelf in de eerste plaats als hoeder van het landschap en streeft ernaar om via haar wijnen zowel de geschiedenis van de familie als het karakter van de Langhe tot uitdrukking te brengen.
Reviews
There are no reviews yet.