Deze Dogliani Superiore van Pecchenino wordt gemaakt van 100% Dolcetto en behoort sinds de eerste jaargang in 1988 tot de vaste waarden van het domein. De druiven zijn afkomstig van één enkele wijngaard nabij het wijnhuis in Dogliani, waar de wijnstokken volgens het Guyot-systeem zijn aangeplant met een dichtheid van ongeveer 5.000 planten per hectare. De zuidwestelijke expositie zorgt voor een optimale rijping, terwijl de kalkrijke bodem met leem-, slib- en kleifracties de wijn zijn karakteristieke structuur en mineraliteit geeft.
De oogst vindt plaats van midden tot eind september. Na de pluk worden de druiven ontsteeld, waarna de most, deels vergist met volledige druiven, fermenteert in roestvrijstalen tanks. Na de eerste overheveling verloopt de malolactische vergisting spontaan. Vervolgens rijpt de wijn in eikenhouten vaten, waar hij aan complexiteit en zachtheid wint zonder zijn fruitige karakter te verliezen.
In het glas presenteert de wijn zich met een diepe robijnrode kleur en paarse reflecties. De neus wordt gedomineerd door aroma’s van bramen, bosbessen en rijpe rode kersen, aangevuld met subtiele minerale tonen. In de mond toont hij een volle structuur met rijpe, zachte tannines en een mooie balans tussen fruit, frisheid en diepgang.
Pecchenino
Pecchenino behoort tot de meest gerespecteerde familiebedrijven van de Langhe en is diep geworteld in het wijnlandschap van Dogliani. De geschiedenis van het domein gaat terug tot het begin van de twintigste eeuw, toen grootvader Attilio Pecchenino iets meer dan acht hectare wijngaarden bezat in een streek die al eeuwenlang bekend staat om de teelt van Dolcetto. In de jaren zeventig nam zijn zoon Marino het bedrijf over, waarna eind jaren tachtig de huidige generatie, de broers Orlando en Attilio Pecchenino, aan het roer kwam te staan. Onder hun leiding groeide het domein uit tot een van de toonaangevende producenten van zowel Dogliani als Barolo.
Het hart van het wijnhuis bevindt zich nog altijd in Dogliani, op de heuvel Bricco Botti. Rond de historische kelder liggen ongeveer twintig hectare wijngaarden, voornamelijk aangeplant met Nebbiolo, Barbera en Dolcetto, de druiven die van oudsher het visitekaartje van het gebied vormen. De kalkrijke heuvels van Dogliani, gecombineerd met de relatief hoge ligging van de wijngaarden, leveren wijnen op met opvallende frisheid, structuur en bewaarpotentieel.
Vanaf 2004 begon Pecchenino ook te investeren in Monforte d'Alba, waar de familie wijngaarden verwierf in enkele van de meest prestigieuze Barolo-cru's, waaronder Le Coste di Monforte, Bussia Corsini en later Ravera. Hier werd een tweede kelder ingericht die volledig gewijd is aan de productie van Barolo. Daarnaast investeerde de familie in de hooggelegen kalkbodems van Bossolasco in de Alta Langa, waar op ongeveer 700 meter hoogte chardonnay, pinot noir en riesling worden verbouwd. Vandaag beheert Pecchenino ongeveer 35 hectare wijngaarden verspreid over Dogliani, Monforte d'Alba en Bossolasco.
Duurzaamheid speelt een belangrijke rol binnen het domein. De wijngaarden worden met groot respect voor natuur en biodiversiteit beheerd. Grasbegroeiing tussen de rijen helpt erosie te voorkomen en bevordert een gezond bodemleven, terwijl vrijwel alle werkzaamheden in de wijngaard handmatig worden uitgevoerd. De familie ziet zichzelf in de eerste plaats als hoeder van het landschap en streeft ernaar om via haar wijnen zowel de geschiedenis van de familie als het karakter van de Langhe tot uitdrukking te brengen.
Reviews
There are no reviews yet.